"Bettys Cafe Tea Rooms"
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| Bettys Cafe Tea Room, Stonegate, York |
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创立于 1919 年的Bettys，见证了英国约克 York 这座城市将近 100 年的历史，是英国家喻户晓的下午茶馆。Bettys 创办者 Frederick Belmont 是一位瑞士人，与朝气蓬勃的其他年轻人一样，19 岁刚完成烘培训练的 Frederick 决定在 Harrogate, Yorkshire开始自主创业，开了第一间Bettys下午茶馆。
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| Bettys 主店：Parliament Street, Harrogate, HG1 2QU *图片截取自网络* |
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| Bettys 创办人 Frederick Belmont *图片截取自网络* |
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关于 "Bettys" 这一名字的由来 存在着各种各样的传说，不外乎就是猜测当代各个名叫 Betty 的著名女子。其中最被大家广泛认知的是1920年代 英国著名女演员 Betty Balfour。不过 "Bettys" 的真相究竟是什么，大概只有 Frederick自己知道了，
又或者人家只是随意取了个名字，大家又何必如此认真？
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| Betty Balfour (1903-1977) *图片截取自网络* |
凭着专业的服务以及高水平的下午茶，Bettys 渐渐在英国打开了知名度，分店更是拓展到了6间之多。而 Bettys 在约克市中心也开了2家分店，较大间的位于 St Helen's Square，另一间则位于约克著名的历史遗产——石头街 Stonegate上，但两家分店的距离竟仅 2 分钟步行路程！而这次 Ivy Yee Yee所光顾的是石头街 Stonegate 上的 Bettys 分店，原因只有一个——看一看St Helen's Squre分店恐怖的排队人潮！
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| Bettys York 分店 1: St Helen's Square, YO1 8QP |
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| Bettys York 分店 1: St Helen's Square, YO1 8QP |
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| Bettys York 分店 2: Stonegate, YO1 8AS |
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走进 Bettys，这里给人一种英式田园风的感觉。墙上轻微的斑驳以及不太新的茶具，我仿佛置身在100年前的英格兰，正值世界局势动荡、世态混乱的20世纪，约克的风景会是怎么样的呢？
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| Bettys Stonegate |
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| Bettys Stonegate - Autumn Menu |
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| Bettys Stonegate - The Bettys Story |
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| Bettys Stonegate - 用餐环境 |
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| Bettys Stonegate - 万圣节特别目录 |
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| Bettys Stonegate - 用餐环境 *图片截取自网络* |
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| Bettys Cafe Tea Rooms - 侍者 *照片截取自网络* |
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Bettys的 Menu 选择多样，有主食也有甜点。但是难得来到Bettys自然是要体验道地的下午茶文化，而身为观光客的 Ivy Yee Yee 当然也不能免俗，直接来一套标配的 Bettys Traditional Afternoon Tea！至于组合里到底有什么，大家继续往下一探究竟吧。
首先，侍者上的是英式红茶，附带牛奶、滤网、以及糖 供大家依据个人喜好自行调配。Bettys的红茶很香，赞！
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| Bettys Traditional Afternoon Tea |
顶层：
Fresh Fruit Tart - 水果很新鲜，蛋塔有淡淡的奶香。
Chocolate Financier - 第一口很惊艳！但是吃多了有点腻。
Apple & Caramel Macaroon - 喜欢甜品的人怎么会不爱马卡龙呢？
中间层：
A Sultana Scone
with Strawberry Preserve and Yorkshire Clotted Cream
被誉为全英国第一的 Bettys Scone 当然也没让我失望，很好吃。
重点是不要吝啬草莓酱和奶油，全部给它涂上去！
底层：
Scottish Smoked Salmon
Roast Yorkshire Ham
Roast Free-range Chicken Breast
Free-range Egg Mayonnaise & Cress
三明治就这样，没有什么特别的感受，主要用来充饥吧。
一人份的 Bettys Traditional Afternoon Tea 对普通人的食量来说刚好，若食量稍微小一点的女生可以考虑3人点2份 或 5人点3份。一份Bettys Traditional Afternoon Tea要价 £18.95，相比起伦敦一份 £40 左右的下午茶已经算是非常优惠。若有机会的话可以尝试 Yorkshire Cream Tea套餐，配上标配的Bettys Scone，把道地口味一网打尽！
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| Bettys Cafe Tea Rooms - Resit |
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若一次下午茶体验对你来说还显得意犹未尽，也可以他们的外带区购买一些茶包、甜品、茶具等，带回国不但可以回味难忘的约克口味，也是送给亲朋戚友的绝佳选择！Ivy Yee Yee 买了一盒 Peppermint 薄荷口味的茶包，无咖啡因的 Peppermint 薄荷茶包除了给人一种清新的感觉，更是可以帮助消化，有助于水土不服的亲们哦！总共40g 20包的茶包要价 £ 5.95，比 Whittard of Chelsea还要贵哈！不过，大家要记住一个恒久不变的道理 —— “一分钱，一分货”。
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| Bettys Cafe Tea Rooms - Fruit Cakes |
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| Bettys Cafe Tea Rooms - Tisane, Merchandise |
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Bettys的营业时间为 9am - 9pm，星期六则提早半小时营业 （8.30am - 9pm)。当然，到了最重要的问题，“Bettys人潮多不多？” 答案是：很多很多很多！（重要的事情要重复三遍！）而且还不能事先预约，只能靠运气现场排队，估计至少都要等上半小时。
但是这里有 Ivy Yee Yee 的独家小建议：
一般前往约克的游客都会往位于St Helen's Square的大分店排队，进而忽略了位于Stonegate较小的分店。因此，Stonegate的分店人潮少很多，而光顾的顾客也多数是在地人。当然，两家店的品质是绝对一样的！*放心！向店员求证过了哦* 所以不要迟疑，
往 Stonegate奔去！！
若有机会，除了主店和 York 的两家分店，大家也可以到其余的三家分店感受 Bettys 下午茶文化，全部位于Yorkshire境内哦。Ivy Yee Yee 为大家列出了其余三家分店地址：
1. RHS Garden Harlow Carr, Crag Lane, Harrogate, HG3 1QB
2. The Grove, Ilkley, LS29 9EE
3. High Street, Northallerton, DL7 8LF
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| Bettys Stonegate |
不过，Bettys倒是人性Menu化地推出了 Imperial Room (Bettys Harrogate) 以及 Belmont Room (Bettys York) 的“只限预订 Reserved Only” Lady Betty Afternoon Tea（星期四 - 星期日）。除了可以品尝到一般 Bettys Menu 中没有的甜点以及新茶，还有专业钢琴手现场演绎助兴。若各位土豪亲们有兴趣的话可以前往官网 购买 Voucher 预约哦，一人 £ 32.95，若加上一杯香槟则是 £ 39.95。
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| Bettys Cafe Tea Room - Lady Betty Afternoon Tea *照片截取自网络* |
此外，若有兴趣烹饪烘培课程的亲们可以留意一下 Bettys Cafe Tea Rooms 由2001年创立的烹饪学校 —— Bettys Cookery School，这里有很多1-2天的烹饪课程供亲们选择。让大家齐心把Bettys传统口味发扬光大吧！
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| Bettys Cookery School *照片截取自网络* |
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『感言』
最后，还是要谈谈 Bettys的创办人 Frederick。身为瑞士人的 Frederick离乡背井，刻苦创业，最后在烘培界闯出一片天地；他的故事，值得我们所有人借鉴。身为游子 远离他乡的我们，生活难免不尽如人意；但是要坚信，只要咬紧牙关 勇往直前，胜利的旗帜就在前方！“吃得苦中苦，方为人上人”，Bettys 不单单只有下午茶，他承载着 Frederick 创业的梦想，与成千上万游子共同的初心。
“他的 Bettys，给了我继续奋斗的力量。”
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