爱丁堡幽灵餐厅 The Witchery 享誉国际，获奖无数，是位于Royal Mile上的一间苏格兰传统奢华餐厅，也是我一直都梦寐以求 想要尝试的餐厅。在爱丁堡这个旅游重镇，只要是稍微有点名气的餐厅 基本上都一位难求，更何况是在爱丁堡数一数二的幽灵餐厅？但我不依，难得来一趟爱丁堡，订不到 The Witchery 真的会遗憾终生！果然不出我所料，餐厅一整天的所有时间段都已被预定，只剩下隔天晚上接近打烊时间还有些许空档。抱着宁愿挨饿等晚餐 也不甘走宝的精神，我们坚定地预订了隔天晚上 9.30pm 的位子。终于，“The Witchery，我们来啦！”
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幽灵餐厅 位于 Edinburgh's Old Town 爱丁堡旧城区，坐落在爱丁堡城堡入口前的不远处，每天营业时间是 中午12时 至 晚上11时30分。"The Witchery" 这个名字是取自爱丁堡一段非常凄凉沧桑的黑暗史 —
“16-17世纪时期，天主教为了铲除异教徒，妖魔化知识女子，把这些精通天文草药等的知识女人冠上莫须有的罪名，污蔑她们是撒旦的追随者，并以火刑的方式将她们处死。数百个被判定是“女巫”的女人在爱丁堡城堡山 Castle Hill上被处决，活活烧死，其数量是全苏格兰 Scotland最多的！”
难怪爱丁堡总是被冠以 “鬼城” 的称号，看来这里的冤魂还真是不少。
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| 苏格兰女巫狩猎史——“女巫”们 被吊起来 |
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| 苏格兰女巫狩猎史——“女巫”们被活活烧死 |
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| The Witchery |
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| The Witchery |
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| The Witchery —诡异的雕像 |
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| The Witchery - Menu & Logo |
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餐厅内，可以看见许多当地人盛装打扮，像是赴宴式细细地品尝美食。从前菜、主菜，最后到甜点，他们的动作总是那么优雅，而侍者也总是轻声细语，很是专业。
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| The Witchery 用餐环境 |
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| The Witchery 用餐环境 |
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| The Witchery 用餐环境 |
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| The Witchery 用餐环境 |
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| The Witchery — 温暖的烛光 |
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最后，来到了烛光晚餐的重头戏 *锵锵锵* —— 苏格兰传统美食！
Starter 前菜
TABLE D'HOTE dinner set £36
Grilled mackerel,
vegetable a la grecque, pickled beet
blood orange labneh
Main Course 主菜
Roast saddle of Perthshire Rabbit,
cottage pie, salt baked turnips, swede puree
£27
TABLE D'HOTE dinner set £36
Pan-roast grey mullet,
cauliflower, broad bean & pea cous cous
pea, olive oil & dill puree
Lamb Wellington
loin stuffed with wild mushroom and chicken mousse, wrapped in Serrano ham, ratatouille,
greens, basil mash
*两人份* £60
Dessert 甜点
TABLE D'HOTE dinner set £36
Gratin of Summer Berries,
Sautemes Sabayon and Elderflower Sorbet
尝了几道菜后 我所得到的结论是——“这里的食物都有点生，若是浅尝还不错，但是吃多了就真的会觉得很恶心。”不过同样的 我想说的是，这是苏格兰地道的传统美食，我们这些外来人也只能依据我们个人的口味来给予评价。
还有提醒亲们，若要到The Witchery用餐，请务必要提早上网或拨电预订。此外，The Witchery也限定每人最低用餐为一个主菜 Main Course，菜单价格是不包含 TAX 以及 Service Charge 的呢，所以要准备好荷包呀！反正身为学生经济有限的我吃了这一餐后是要节食几天的了！当然，土豪随意。另外，它的上菜步调很慢，若只点了主菜，一顿晚餐至少也要花上一小时时间，不适合想要速战速决的亲哟！若想知道更多，可以直接上The Witchery官网。
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最后，还是想说说我自己的感想。虽然幽灵餐厅并没有给我很大的味觉冲击，却给了我一次难得的苏格兰式 用餐体验。而The Witchery 这一名字背后所隐藏的含义，更是值得我们每一个人深思……
“你怕鬼吗？
悲惨的女巫狩猎史让我感悟到，其实世界上最可怕的还是人心。”
Cheers, Edinburgh!
